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DAS JAGDHAUS
BRUTAL LOKALES RESTAURANT & BIERGARTEN IN OBERSTDORF
Im denkmalgeschützten Anwesen, wo schon Prinzregent Luitpold von Bayern so manches Fest gefeiert hat, verfolgen wir ein absolut lokales Lokalkonzept. Mit Herzblut und einer extragroßen Portion Dickköpfigkeit.
Öffnungszeiten Jagdhaus:
Montag, Dienstag & Freitag bis Sonntag 11:30 Uhr bis 23:00 Uhr
Mittwoch & Donnerstag Ruhetag
Unsere Dimension von Regionalität:
Brutal Lokal
Wir ticken ernsthaft regional und auf unserer Einkaufsliste steht nur, was in Deutschland seinen Ursprung hat. Deswegen suchen Sie Pfeffer, Zimt, Vanille, Schokolade, Südfrüchte und vieles mehr, bei uns vergebens. Gechmacksverstärker gibt es erst recht nicht. Wir stellen uns gegen Globalisierung und Industrialisierung. Wir kaufen am liebsten so nah wie möglich ein und stehen für Nachhaltigkeit. Wir sind mehr, als nur ein Oberstdorfer Wirtshaus. Deshalb lassen Sie sich auf uns ein! Auf unsere handwerkliche Küche und auf unsere Philosophie, dass es nicht immer überall alles geben muss. Keine Sorge, es gibt noch genug. Und für einen Bib-Gourmand hat es auch gereicht!
So sieht’s aus:
Historische Räume
Genießen Sie in der ungezwungenen Atmosphäre unserer gemütlichen Jagdhaus-Stuben. Vom ehemaligen Schlafgemach des Prinzregenten bis hin zur alten Küche mit gemauertem Herd, bieten wir Ihnen ganz unterschiedliche Räumlichkeiten.
Sie haben etwas zu feiern? Geburtstag, Kommunion, goldene Hochzeit, silberne Ehrennadel? Reservieren Sie einen unserer gemütlichen Räume exklusiv. So wird aus Ihrem Besuch bei uns ein besonderes Erlebnis.
Das Erbe des Prinzregenten:
Tradition erleben
Im Jahr 1856 ließ Prinzregent Luitpold von Bayern das Königliche Jagdhaus erbauen. Er liebte sowohl die Berge als auch die Jagd. Was lag also näher, als sich in Oberstdorf einen festen Sitz einzurichten, um seiner Leidenschaft zu frönen. Waren seine Jagdausflüge von Erfolg gekrönt, kam heimisches Wild auf den Tisch. Eine Tradition, die wir noch heute im Jagdhaus Restaurant fortführen.
In München wurde Luitpold selbstverständlich mit feinsten Delikatessen beliefert. Hier in Oberstdorf schätzte er die bodenständige, regionale Küche. Auch als Regent trug er kurze Lederhosen, Gämsbarthut und meistens seinen grauen Lieblingskittel. Immer volksnah zeigte er sich: Der schönste Tag im Jahr war für die Kinder sein Geburtstag am 12. März. An diesem Tag spendierte er jedem Sprössling einen schulfreien Tag und einen Wurstsemmel. Schüler ab der 3. Klasse erhielten, aufgepasst, einen Schoppen Bier. Klingt heute seltsam, hat uns aber dennoch imponiert. Deshalb spendieren wir im Biergarten allen Kindern bis zum 3. Schuljahr Holunder- oder Himbeerwasser.
Begegnungen:
Der Jagdhaus Biergarten
Der echte bayerische Biergarten: gemütlich, gesellig und gastfreundlich. Mit Kind, Kegel, Hund, allein, zu zweit . . . „Dazuhocken“ ist nicht nur erlaubt, sondern erwünscht. Denn hier sitzt jeder neben jedem: Der Batzi neben dem Pfaff, der Studierte neben dem Handwerker und der Einheimische neben dem Preiß. Multi Kulti sozusagen. Denn bei einem frisch gezapften König Ludwig Bier und einer guten Brotzeit ist die Welt in Ordnung.
Wie es sich für einen „echten bayrischen Biergarten“ gehört, darf man sein Essen auch mitbringen, solange man die Getränke bei uns kauft. Dafür ist der Selbstbedienungsbereich, zu erkennen an den langen Biertischen. Warum also nicht mal ein „Biergarten-Picknick“ mit selbstgemachten Leckerein. Natürlich kann man sich sein Essen auch an der Theke holen, Selbstbedienung eben, uns spart dabei ein bisserl Geld.
Im Sommer bei schönem Wetter braucht es 18,56 °, damit wir den Biergarten öffnen. Warum so krumm? Weil das Jagdhaus 1856 erbaut wurde 😉
Wie hat man’s früher gemacht?
(Koch)Stilfrage
Mit unserem regionalen Tick geht auch ein Streben nach traditionellen Zubereitungsarten einher. Dafür recherchieren wir alte Rezepte oder wir beschwören Kindheitserinnerungen herauf, was und wie unsere Mütter und Großmütter gekocht haben. Dabei vertrauen wir auf Oberstdorf und das Allgäu. Auf unsere Heimat, denn wir kennen sie und fühlen uns ihr verpflichtet. Vertrauen Sie uns und begleiten Sie uns ein Stück auf unsrem Weg. Alter Hut oder neuer Hype:
Wir verarbeiten, was die Natur gerade zu bieten hat, ohne auf die Flut an Produkten aus aller Welt zurückzugreifen.
Ja ich will
Heiraten im Jagdhaus
Erleben Sie eine standesamtliche Trauung in königlichem Ambiente. Ein bezaubernder und außergewöhnlicher Ort für das Ja-Wort ist der Blaue Salon des Königlichen Jagdhauses. Das großzügige Schlafgemach des Prinzregenten Luitpold von Bayern ist zum Trauzimmer des Marktes Oberstdorf geworden. Der antike Kronleuchter, die abgestimmte Möblierung und die großen, nach Süden ausgerichtet Fenster geben dem Raum die passende feierliche und charmante Atmosphäre.
Ein bezaubernder, außergewöhnlicher Ort für unvergessliche Momente. Heiraten Sie bei uns in Oberstdorf, trauen Sie sich . . .
SPEISEKARTE JAGDHAUS
Aperitif Empfehlung
FETZ Bergheuber-Gin, aufgefüllt mit Kräuterlimonade
Glas 8,00
FETZ Rieslingsekt
Glas 7,00
Das Prinzregentenmenü
Sommersalat aus der Pfalz
mit Kirschtomaten, Radieschensprossen und Jagdhausdressing
Klare Wildkraftbrühe mit Gemüse und Wildravioli
Roulade vom heimischen Rind, klassisch gefüllt,
mit Schnippelbohnen und gebräunten Serviettenknödelscheiben
Gebrannte Creme, mit Thymian aromatisiert,
serviert mit nix
Menü in 3 Gängen, Suppe oder Salat 41,00
Menü in 4 Gängen 48,00
Feine Schmankerl vorweg
Sommersalat aus der Pfalz
mit Kirschtomaten, Radieschensprossen und Jagdhausdressing klein 7,80 | groß 9,80
Vegetarisches Dreierlei von Sommergemüse:
Süppchen, Tarte und mariniert 13,80
Kalbskutteln, klassisch nach Willis Art, in Rotwein gekocht, mit Brotknödel 14,80
Blätterteigpastetchen, gefüllt mit feinem Ragout vom Freilandhuhn und Waldpilzen in Creme 14,80
Fischpflänzle auf lauwarmem Kartoffelsalat
mit Estragon-Senf-Soße 13,80
Hausgemachte Wildsalami nach Jagdhaus Art
mit kleinem Salat, marinierten Pilzen und Bärlauchkapern 15,80
Aus dem Suppentopf
Kraftbrühe vom heimischen Rind mit hausgem. Markklößchen 7,20
Cremesuppe von der Räucherforelle mit Kräutercroutons 8,80
Klare Wildkraftbrühe mit Gemüse und Wildravioli 8,80
Herz, Leber, Nierle . . .
. . . lieben Sie Innereien?
Fragen Sie doch bitte nach unserer entsprechenden Extra-Karte!
Hauptgerichte aus der Jagdhausküche
Schnitzel vom heimischen Kalb nach Münchner Art,
gewürzt mit Senf & Meerrettich und paniert,
Preiselbeeren, Bratkartoffeln oder hausgemachtem Kartoffelsalat 23,80
Roulade vom heimischen Rind, klassisch gefüllt,
mit Schnippelbohnen u. gebräunten Serviettenknödelscheiben 22,80
Zwiebelrostbraten von der Oberstdorfer Rinderfärse,
nach Jagdhaus Art, mit Zwiebelsoße und Bratkartoffeln oder Käs‘spatzen 25,80
Kalbsrückensteak, rosa gebraten,
mit frischen Pfifferlingen in Rahm und Nudeln 28,80
. . . Fisch & Vegetarisches
Frische heimische Pfifferlinge in Rahm
mit Brotknödeln in Petersilienbutter 21,80
Filet von der Lachsforelle, auf der Haut gebraten,
mit Estragon-Senf-Soße auf hausgemachtem Kartoffelsalat 26,80
. . . ab hier wird’s wild
Rehragout aus der Prinzregentenjagd, in Rotwein geschmort, mit Waldpilzen und hausgemachten Spätzle 22,80
Braten aus der heimischen Rehkeule, in Rotwein geschmort, mit Preiselbeersoße,
Schnippelbohnen und Serviettenknödel 25,80
Medaillons vom heimischen Rehrücken, rosa gebraten,
mit frischen Pfifferlingen in Rahm und Nudeln 35,80
. . . süß und gschleckig
Königsschmarr’n
mit beschwipsten Aprikosen
und Joghurteis von Bauer Roman 10,50
Gebrannte Creme, mit Thymian aromatisiert,
im Teller serviert mit nix 11,50
Schmandkuchen
mit eingekochten Aprikosen nach Hausrezept
und Haselnusseis von Bauer Roman 11,50
Haselnuss Halbgefrorenes
mit Birne und Heidelbeeren 11,50
FETZ-Kick: Turbogipfler Espresso mit 1 Kugel Haselnusseis von Bauer Roman 7,00
Süße Sissi: Fetz-Kaffeelikör mit 1 Kugel Rahm-Eis von Bauer Roman 7,00
Willi will i: 1 Kugel Birnensorbet von Bauer Roman mit Fetz Birnenbrand 8,00
Eis und Sorbet von Bauer Roman aus dem Kleinwalsertal,
ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe:
Joghurt-, Haselnuss-, und Rahm-Eis
Birnensorbet, Erdbeersorbet
1 Kugel 3,00
2 Kugeln 5,50
3 Kugeln 7,50
. . . Käse schließt den Magen
gereifter Oberstdorfer Bergkäse mit Senfpflaumen 10,50
Das Maximilians
Gourmet Restaurant mit Stern
Das Fetzwerk
Food Trend Restaurant
HEIRATEN
Feier, Hochzeit & Tagung
- Zimmer Design meets Classic
- Suiten 3 Suiten zum Wohlfühlen
- Chalet Ferienhaus mit Hotelservice
- Wellness & Pool Sauna, Bio-Sauna, beheiztes Schwimmbad
- Behandlungen Massage, Kosmetik & Beauty Behandlungen
- Das Maximilians Gourmet Restaurant mit Stern
- Das Fetzwerk Food Trend Restaurant
- Angebote Angebote von Wellness bis Gourmet
- Die Stube Freiberg Halbpensions Restaurant
- Das Jagdhaus Bayrisches Restaurant - Brutal Lokal
- Gutscheine Freiberg Zeit Verschenken
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