THAI CURRY SOUP 🌿

THE HOTTEST DRINKS UNDER THE NEBELHORN

WHITE SANGRIA - JUICY, EASY-GOING, SANGRI-IOUS | 7,00 €
Chardonnay, spices, citrus fruits

BLONDE ANGEL - THE ONLY ANGEL THAT KNOCKS YOU OUT | 8,00 €
Egg liqueur, organic orange soda, orange

ROSATO MIO – CIAO AMORE | 9,80 €
Ramazzotti Rosato, FETZ X Riesling sparkling wine, basil

BERGFEX - ALWAYS STEEP ON THE ROPE | 9,80 €
FETZ Bergheuber Gin, gentian liqueur, cranberry, ginger ale

FETZ MULE - IN THE ORIGINAL COPPER CUP | 12,50 €
The original: Fetz Bergheuber Gin, TH Spicy Ginger, mountain pine

PEACH SPRITZ - SPRITZES LIKE IT’S BEING POURED | 9,80 €
FETZ vineyard peach liqueur, FETZ X sparkling wine, orange

CUBA LIBRE – VIVA LA VIDA | 9,80 €
Plantation 3 Stars Rum, Fritz Kola, lime

FETZ BERGHEUBER GIN TONIC – THE FETZ | 12,00 €
FETZ Bergheuber Gin, TH Botanical Tonic, orange

CLASSICS

Peach Spritz | - €9.80
Vineyard peach liqueur, FETZ X sparkling wine, orange

Hugo | - €9.00
Elderflower syrup, FETZ X sparkling wine, soda, lime, mint

Aperol Spritz | - €9.00
Aperol, FETZ X sparkling wine, soda, orange

Campari on the Rocks | - €7.00

Campari Soda | - €8.50
Campari, soda, lemon

Campari Orange | - €9.40
Campari, orange juice, orange

Belsazar (White, Dry, Rosé, Red) 5 cl | - €7.00
Vermouth from the Black Forest. Made from wines of Southern Baden with a variety of native herbs,
served on the rocks

CHAMPAGNE

Nicolas Feuillatte Terroir Premier Cru Champagne
Chouilly, Champagne
0.1 | - €17.00
0.75 | - €109.00

Nicolas Feuillatte Palmes d'Or Champagne
Chouilly, Champagne
0.75 | - €210.00

2011 Comtes de Champagne Blanc de Blancs Taittinger
Reims, Champagne
0.75 | - €399.00

SPARKLING WINE

Riesling Sparkling Wine - Sektmanufaktur Schloss VAUX
Traditional bottle fermentation, Eltville, Rheingau
0.1 l - €9.00
0.75 | - €59.00

Riesling Sparkling Wine FETZ X
Fetz House Brand, Württemberg
0.75 | - €42.00

SHERRY & PORT WINE

Sherry Amontillado Los Arcos medium 5 cl | - €7.00

Sherry Manzanilla Papirusa dry 5 cl | - €7.00

Sherry Deluxe Cream Capataz Andres sweet 5 cl | - €7.00

Port Niepoort Late Bottled Vintage 5 cl | - €10.00

Port Niepoort Dry White 5 cl | - €7.00

NON-ALCOHOLIC

Siegfried Wonderspritz | - €9.00
Siegfried Wonderspritz, non-alcoholic sparkling wine, soda, orange

Monin Bitter Orange | - €8.50
Monin Bitter, orange juice, orange

Monin Bitter Soda | - €7.90
Monin Bitter, soda, lemon

Nogroni | - €9.30
Siegfried Wonderleaf gin, Monin Bitter Aperitif, Martini Vibrante Aperitif*, orange

Alcohol content < 0.5%

SPARKLING NON-ALCOHOLIC

Organic [dʒɪn] BITTER
Juniper, bitter orange, lemon, sparkling
Jörg Geiger Distillery
0.375 | - €23.00
Not only alcohol can be distilled—finest hydrosols too. Botanicals are macerated in water and carefully refined in the distillery for aroma and taste, captured in this water-based hydrosol.

Organic Aecht Kimmel
Caraway, dill, cucumber, sparkling
Jörg Geiger Distillery
0.375 | - €23.00
The poor soil and harsh climate of the Swabian Alb plateau give the “Albkümmel” its distinctive aroma. Meadow caraway, part of the diverse flora of the orchard meadows, is now being cultivated again in the region by Wilfried Holder.

Pri Secco Weissduftig
Orchard fruits, elderflower, herbs, alcohol-free
Jörg Geiger Distillery, Schlat, Swabian Alb
0.2 | €10.00
Intense herbal and elderflower nose. Ripe apples and pears, peppery spice. On the palate, soft sweetness with herbal notes. Pairs well with elderflower desserts, exotic fruits, and fresh goat cheese.

FETZ BEER 0.33 l – €4.40
Fetz X Bernardi Bräu full-bodied beer, unfiltered
Brewed just for us – from Germany’s highest private brewery!

Bernardi Petras № 1 0.33 l – €4.50
Strong, dark full-bodied beer with pronounced malt notes and a touch of sweetness

Meckatzer Radler 0.33 l – €4.40

Meckatzer Non-Alcoholic 0.33 l – €4.40

König Ludwig Wheat Beer 0.5 l – €5.10

König Ludwig Wheat Beer Non-Alcoholic 0.5 l – €5.10

Passion Fruit Wheat Beer 0.5 l – €5.10

OPEN WHITE WINES 0.2 L

PIN:OX | – €8.50
2024 White Wine Cuvée, dry
Weingut Bergdolt-Reif & Nett, Palatinate. Pinot Blanc, Chardonnay and Auxerrois. Fresh and straightforward.
0.75 L – €27.00

FAITH, LOVE, HOPE | – €9.20
2025 Riesling, dry, Weingut Bergdolt-Reif & Nett, Palatinate.
Wonderful aromas of apple, peach, and grapefruit.
0.75 L – €29.00

SOUTH TYROLEAN KLEINSTEIN | – €10.90
2024 Chardonnay, dry, Cantina Bolzano, South Tyrol.
Fresh notes of pineapple, banana, and a hint of vanilla from ageing in used barriques.
0.75 L – €38.00

BOSCO DELLA DONNA | – €10.90
2024 Sauvignon Blanc, dry, Borgo Stajnbech, Belfiore di Pramaggiore, Veneto.
Aromas of blackcurrant and elderflower. Tropical fruits, floral nuances, harmonious acidity.
0.75 L – €38.00

GRÜNER VELTLINER “VOM LÖSS” | – €9.90
2024 Grüner Veltliner, dry, Weinhof Thomas Stopfer, Ruppersthal, Wagram, Austria.
Classic spiciness of pepper and nutmeg, notes of yellow fruit.
0.75 L – €32.00

OPEN ROSÉ WINES 0.2 L

BENTZ | – €9.50
2024 Rosé Cuvée, dry, Weingut Aldinger, Fellbach, Württemberg.
Strawberry, raspberry, fine texture, long finish.
0.75 L – €32.00

OPEN RED WINES 0.2 L

GAUDENZ | – €10.90
2019 Red Wine Cuvée, dry, Weingut Knipser, Laumersheim, Palatinate.
Cabernet Sauvignon, Dornfelder, and St. Laurent. Aged in barrique – round and smooth with blackberry and cassis.
0.75 L – €38.00

ZWEIGELT CLASSIC | – €9.70
2021 Zweigelt, dry, Weingut Thomas Stopfer, Ruppersthal, Austria.
Stewed sour cherry and blackberry; elegant tannin structure on the palate.
0.75 L – €32.00

GARNACHA NATIVA | – €8.90
2022 Garnacha, Bodegas Care, Spain.
Notes of vanilla, chocolate, red fruits, plum, and oak.
0.75 L – €29.00

PUNTA AQUILA | – €9.80
2021 Primitivo, Tenute Rubino, Apulia, Italy.
Stewed dark fruits, fine spices, black pepper, and cocoa.
0.75 L – €32.00

MINERAL WATER

Gerolsteiner Medium 0.5 L | – €4.90

Gerolsteiner Medium 0.75 L | – €6.90

Gerolsteiner Still (Naturell) 0.5 L | – €4.90

Gerolsteiner Still (Naturell) 0.75 L | – €6.90

SOFT DRINKS

Homemade Iced Tea 0.4 L | – €6.00
earl grey, lemon, lime, orange, mint

Juice Spritzer 0.4 L | – €4.90
blackcurrant, passion fruit, elderflower, apple or grapefruit

Proviant Organic Lemonade 0.33 L | – €4.40
lemon or orange

FRITZ Mischmasch Cola + Orange 0.33 L | – €4.50

FRITZ Cola 0.33 L | – €4.50

FRITZ Cola Sugar-Free 0.33 L | – €4.50

NON-ALCOHOLIC COCKTAILS

Siegfried Wonderspritz | – €9.00
Siegfried Wonderspritz, non-alcoholic sparkling wine, soda, orange

Martini Vibrante Tonic | – €8.30
Martini Vibrante Aperitif*, Thomas Henry Tonic Water, orange

Monin Bitter Orange | – €8.50
Monin Bitter, orange juice, orange

Monin Bitter Soda | – €7.90
Monin Bitter, soda, lemon

Frei-Berg Gimlet | – €9.80
Siegfried Wonderleaf Gin, lime cordial, lime

Nogroni | – €9.30
Siegfried Wonderleaf Gin, Monin Bitter Aperitif*, Martini Vibrante, orange

Gin Fizz | – €9.30
Siegfried Wonderleaf Gin, lime juice, cane sugar, soda

Alcohol content < 0.5%

Espresso l - €3.50

Espresso Doppio l - €4.90

Espresso Macchiato l - €3.90

Kaffee Crema l - €4.10

Cappuccino l - €4.30

Latte Macchiato l - €4.60

Iced Latte l - €4.70
with vanilla shot + €0.70
with amaretto shot + €4.00

Milchkaffee l - €4.60

Iced Coffee l - €7.90
with ice cream from Farmer Roman

Hot Chocolate l - €4.90
with the fine Blömboom chocolate

Iced Chocolate l - €8.90
with ice cream from Farmer Roman
and the fine Blömboom chocolate

Cup of Organic Tea l - €4.70
Hop flower tea
Gunpowder green tea
Rooibos
Herbal tea
Blossom herbal tea
Earl Grey
Fruit tea
Darjeeling

...also gladly plant-based or lactose-free | + €0.40

COCKTAILS

Gin Buck bold, fruity | - €9.80
Gin of life: Bombay Sapphire, lemon, TH Ginger Ale

Thyme Goes By dry, bold | - €10.50
... not only when the day ends: Johnnie Walker Black Label, TH Ginger Ale, orange, thyme

Cuba Libre fruity, sweet | - €9.80
... viva la vida: Plantation 3 Stars Rum, Fritz Kola, lime

MULES

Fetz Mule | - €12.50
The original: Fetz Bergheuber Gin, TH Spicy Ginger, mountain pine

Lions’ Mule bold, spicy | - €9.80
The classic: Lions Vodka, TH Spicy Ginger, lime

Italian Mule bold, fruity | - €9.80
Love at first sip: Amaretto, TH Spicy Ginger, lime

German Mule bold, herbal | - €9.80
Straight to the heart: Jägermeister, TH Spicy Ginger, thyme, basil

Carib Mule dark & stormy | - €9.80
Ready for the island: Pampero Aniversario, TH Spicy Ginger, lime

GIN TONIC

FETZ Bergheuber Gin as Gin Tonic with Thomas Henry Botanical Tonic | - €12.00
Developed and distilled at the Fetz family distillery. Our Oberstdorf mountain herbs make it incredibly mild
and give it a subtle sweetness.
Alcohol content: 40% vol.

... also available for purchase here ...

Bombay Sapphire as Gin Tonic with Thomas Henry Tonic | - €9.00
Very mild, smooth gin with pepper, lemon, and cardamom. A true English classic.
Alcohol content: 47% vol.

Hendrick’s Gin as Gin Tonic with Thomas Henry Tonic | - €10.50
The somewhat different gin from Scotland. Rose and cucumber aromas make this gin a very special
tasting experience.
Alcohol content: 44% vol.

Monkey 47 as Gin Tonic with Thomas Henry Tonic | - €12.50
Nice, herbal-forward gin with 47 different botanicals from the Black Forest.
Alcohol content: 47% vol.

Gin Mare as Gin Tonic with Thomas Henry Tonic | - €12.00
Strong flavors of thyme, rosemary, juniper & olives. A gin from Barcelona.
Alcohol content: 42.7% vol.

Gin Sul as Gin Tonic with Thomas Henry Tonic | - €13.00
Lightly Mediterranean, summery, and very refreshing gin from Hamburg-Altona with roots in Portugal.
Alcohol content: 43% vol.

FROM THE FETZ FAMILY DISTILLERY (Mittelrhein)

Peach | - €8.00

Riesling Pomace (aged in whisky barrels) | - €9.00

Fruit Brandy | - €6.00

Apple | - €6.00

Pear | - €6.00

Hawthorn | - €8.00

Reineclaude Plum | - €8.00

Red Ornamental Apple | - €7.00

Black Wild Cherry | - €12.00

Mirabelle Plum | - €7.00

Hazelnut | - €6.00

Winemaker’s Liqueur Vineyard Peach | - €6.00

Winemaker’s Liqueur Coffee | - €6.00

Winemaker’s Liqueur Grape | - €6.00

GANSLÖSER (Bad Überkingen)

Ice-Schlehe (Sloe) | - €10.00

SCHEIBEL (Black Forest)

Golden Apricot (Acacia barrel) | - €8.00

Hazelnut (Oak barrel) | - €9.00

Williams Pear (Oak barrel) | - €7.00

Old Plum | - €7.00

ZIEGLER (Franconia)

Sloe | - €14.00

Quince | - €13.00

Fruit Brandy | - €5.00

Wild Cherry No.1 | - €20.00

Williams Pear | - €12.00

RENN BURGUNDERHOF (Lake Constance)

Cox Orange Apple | - €12.00

Quince | - €16.00

Pomace | - €16.00

Ornellaia 2cl | - €7.50

Nonino Moscato 2cl | - €5.00

Giare Amarone 2cl | - €5.00

Giare Chardonnay 2cl | - €5.00

Alter Weinbrand V.S.O.P Familienbrennerei Fetz 2cl | - €5.00

Paul Giraud Extra Vieux 1er Cru de Cognac 2cl | - €12.00

Armagnac Baron de Lustrac 1984 2cl | - €14.00

Grave Digger Tears of Blood Aureum 4 cl - 20 €
One of only 120 bottles, 66,6% vol. cask strength, matured for 10 years, from Ziegler

Ron Zaccapa 23 YO (Guatemala) 4cl | - 12,00 €

Plantation X.O. (Barbados) 4cl | - 9,00 €

SCOTCH WHISKEY – 2CL | 4CL

DALWHINNIE 15 YO €5.00 | €10.00
Highland Single Malt
Heather and peat, lightly sweet aromas. Smooth and mild, the perfect whisky for beginners and
not without reason one of the best-selling whiskies worldwide. Highlands, Scotland

TALISKER STORM €4.50 | €9.00
Single Malt
Fruity and soft. Blackcurrant, licorice with a rush of smoke and spices. Isle of Skye, Scotland

GLENMORANGIE 18 YO €14.00 | €28.00
Single Malt
Impressively complex Scotch with considerable depth and light sherry notes. Full-bodied, strong with a light fruity sweetness. Highlands, Scotland

LAGAVULIN 16 YO €11.00 | €22.00
Islay Single Malt
Dry peat smoke with a wonderful sweetness, followed by notes of sea and salt. A powerful, smoky, and complex Islay malt. A true classic! Islay, Scotland

RYE WHISKEY – 2CL | 4CL

MICHTER’S RYE WHISKEY €7.00 | €12.00
Harmonious, balanced profile. A blend of peppery tones, citrus fruits, oak, and vanilla. Long-lasting, spicy characterful Kentucky Straight Rye Whiskey. Louisville, USA

DEUTSCHLAND

MITTELRHEIN

2019 Riesling Auslese Dörscheider Wolfsnack, restsüß
Weingut Heinz Uwe Fetz, Dörscheid
0,5 | 62,00 € | #102
Restsüßer Riesling mit einem intensiven Bukett nach reifen Früchten wie Ananas, Pfirsich und Apfel, und feinen Kräuternoten.

2021 Riesling Alte Reben, trocken
Weingut Heinz Uwe Fetz, Dörscheid
0,75 | 46,00 € | #104
Exotische Frucht trifft Brillianz & Feinheit. Kühlere Aromatik, gepaart mit der Würze des kargen Schiefers in Dörscheid.

RHEINHESSEN

2016 Riesling Auslese Thörle, edelsüß
Weingut Thörle, Saulheim
0,375 | 63,00 € | #111
Konzentrierte edelsüße Auslese, sehr mineralisch mit Aromen von Honig, Quitte und Mirabelle.

MOSEL

2020 Riesling Spätlese Bernkasteler Badstube, feinherb
Weingut Molitor, Bernkastel-Wehlen
0,75 | 53,00 € | #130
Die Lage Bernkasteler Badstube steht für kargen Schieferboden und ergibt frische, ausgesprochen fruchtbetonte Rieslinge mit lebendiger Säure und einem ausgezeichneten Entwicklungspotenzial. Ein absolutes Match zu Sushi und Sashimi.

2021 Riesling Spätlese Zeltinger Sonnenuhr, trocken
Weingut Molitor, Bernkastel-Wehlen
0,75 | 56,00 € | #131
Intensiv und cremig, angesichts des Hitzejahrgangs 2020 überraschend feingliedriger, spannender Mosel-Riesling aus der Paradelage Zeltinger Sonnenuhr mit ihren 80- bis 90-jährigen Rebstöcken.

2023 Riesling Klosterberg, trocken
Weingut Molitor, Bernkastel-Wehlen
0,75 | 41,00 € | #132
Klar, würzig, filigran, Schiefer-mineralisch – ein typischer trockener Mosel-Riesling

2023 Riesing Auslese Piesporter Domherr, edelsüß
Weingut Hain, Piesport
0,75 | 55,00 € | #133
Der Domherr liegt innerhalb des Goldtröpchens direkt an der Mosel und gehört zu den besten Moselaner Weinbergslagen. Durch seine süd-südwestliche Ausrichtung und die Schieferböden bringt er Rieslinge mit ausgeprägter Fruchtigkeit und Mineralität hervor, die durch ihre Kraft und Stärke überzeugen.

PFALZ

2025 Sauvignon blanc, trocken
Weingut Knipser, Laumersheim (VDP)
0,75 | 42,00 € | #141
In der Nase intensive Aromen von Holunderblüte, Stachelbeere und gelben Früchten. Wunderbarer Sauvignon, der Meeresfrüchte ebenso gut begleitet wie mediterrane Vorspeisen oder asiatische Speisen.

2025 Chardonnay & Weißburgunder, trocken
Weingut Knipser, Laumersheim (VDP)
0,75 | 42,00 € | #143
Harmonische, saftige und süffige Cuvée aus zwei Burgunderrebsorten. Ein herrlicher Speisenbegleiter, denn mit seinen feinen Aromen unterstützt und unterstreicht er die Speisen, ohne sie zu dominieren.

2023 Weißburgunder Kalkmergel No.3, trocken
Weingut Arnold, Heuchelheim
0,75 | 39,00 € | #144
Feines Bukett von hellen Früchten, Nuancen von Haselnüssen, am Gaumen geschmeidig, mild und rund. Ein sehr guter Speisenbegleiter.

2024 Sauvignon blanc Kaiserberg, trocken
Weingut Arnold, Heuchelheim
0,75 | 43,00 € | #145
Animierender, fruchtiger und saftiger Weißwein mit Aromen von tropischen Früchten, Birne, Pfirsich und floralen Noten, leichter Holzeinsatz. Schöner Nachhall. Perfekt zu leichten Gerichten von Fisch und Meeresfrüchten.

2024 Sauvignon blanc No.2, trocken
Weingut Arnold, Heuchelheim
0,75 | 39,00 € | #450
Frisch, aromatisch und wunderbar lebendig: Der Sauvignon Blanc No. 2 überzeugt mit intensiven Noten von Stachelbeere, Zitrus und frischen Kräutern. Am Gaumen saftig und animierend, mit feiner Mineralität und einem angenehm frischen Finale.

2023 Grauburgunder Avantgarde, trocken
Weingut Bergdolt-Reif & Nett, Duttweiler
0,75 | 58,00 € | #146
Harmonischer Burgunder mit einer reifen Frucht von Apfel, Birne und Melone. Ein Teil des Weins wurde im 500-Liter-Holzfass und im Barrique ausgebaut. Das macht ihn zum echten Allrounder, der Kokos-Currys ebenso gut begleitet wie herzhafte Eintöpfe und Käsevariationen.

WÜRTTEMBERG

2021 Chardonnay Réserve, trocken
Weingärtn. Rotenberg & Uhlbach e. G., Uhlbach
0,75 | 58,00 € | #151
Cremiger Chardonnay mit Aromen von Butter, Honig, Mandeln, Nüssen, gelbem Apfel, Quitte, Ananas und einer feinen Holznote. Kraftvoller und komplexer Wein mit langem Finale. Der opulente Wein kann auch sahnigen und würzigen Speisen Paroli bieten.

2023 Weißburgunder Untertürkheimer Gips, ERSTE LAGE, trocken
Weingut Aldinger, Fellbach (VDP)
0,75 | 46,00 € | #155
Feiner, frischer Weißburgunder mit Aromen von Litschi und Ananas. Die lange Reife auf der Feinhefe gibt dem Wein seinen Schmelz, ein Teil des Weins wurde im großen Holzfass ausgebaut, was zu dezenten Röstaromen führt.

2025 Rebhuhn Riesling Rainbow Edition, trocken
Weingut Aldinger, Fellbach (VDP)
0,75 | 42,00 € | #156
Frischer, lebendiger Riesling mit Aromen von Limette, Aprikose und feiner Orangenblüte. Am Gaumen sorgen knackiger Granny-Smith-Apfel und eine präzise, animierende Säure für ein harmonisches Fruchtspiel. Der teilweise Ausbau im großen Holzfass sowie das Hefelager verleihen dem Wein zusätzlichen Schmelz und eine feine Struktur.

BADEN

2024 Grauburgunder, GUTSWEIN, trocken
Weingut Salwey, Oberrotweil am Kaiserstuhl (VDP)
0,75 | 42,00 € | #160
Handgelesen und schonend im Stahltank ausgebaut, damit die typische Grauburgunder-Stilistik erhalten bleibt. Cremig, frisch und saftig – ein vielfältig einsetzbarer Speisenbegleiter, perfekt zu Spargel.

2022 Kaiserstuhl Weiss (Weissburgunder, Chardonnay und Grauburgunder), trocken
Weingut Salwey, Oberrotweil am Kaiserstuhl (VDP)
0,75 | 42,00 € | #161
Frisch-fruchtiges, anregendes Trinkerlebnis mit einem ausgewogenen Süße-Säurespiel.

2023 Chardonnay Alte Reben Spätlese Endinger Engelsberg, trocken
Weingut Knab, Endingen (Kaiserstuhl)
0,75 | 63,00 € | #162
Die Trauben für den Chardonnay Alte Reben stammen von mehr als 30 Jahre alten Rebstöcken aus der lösshaltigen Lage des Endinger Engelsbergs. Spontan vergoren und zu je 50 % im Edelstahl und in gebrauchten Barriques gereift. Herrliches Bukett nach gelbem und grünem Apfel, zarte Vanille und Röstaromen, dieser Wein kommt einem klassischen Burgunder schon sehr nahe.

2023 Grauer Burgunder Kabinett Endinger Engelsberg, trocken
Weingut Knab, Endingen (Kaiserstuhl)
0,75 | 43,00 € | #163
Schon der Kabinett belegt beim Grauburgunder-Symposium in Baden immer vordere Plätze. Fruchtaromen werden begleitet von würzigen und erdigen Noten. Komplex mit schönem Finale.

2024 Auxerrois, trocken, BIO
Weingut Heitlinger, Östringen-Tiefenbach (Kraichgau) (VDP)
0,75 | 39,00 € | #164
Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgsam sortiert und nach einer 24-stündigen Mazeration schonend gepresst und im Edelstahl vergoren. Die Rebsorte Auxerrois stammt vom Spätburgunder ab und ergibt säurearme Weine mit zarten Aromen. Zu gegrilltem Fisch, hellem Fleisch, Salaten, Geflügel und Spargel.

2023 Grau.Weiß.Gut, trocken
Weingut Julius Zotz, Heitersheim
0,75 | 39,00 € | #420
Frisch, fruchtig und unkompliziert: ein charmanter Weißwein mit feinen Aromen von gelbem Apfel und Zitrusfrüchten. Leichtfüßig, animierend und wunderbar trinkfreudig.

2022 Hohentwieler Olgaberg, Müller-Thurgau, trocken
Staatsweingut Meersburg, Bodensee
0,75 | 46,00 € | #430
Frisch, feinwürzig und elegant präsentiert sich dieser Müller-Thurgau vom Hohentwieler Olgaberg. Zarte Aromen von Apfel und Zitrus treffen auf eine lebendige Frische und einen angenehm leichten Charakter.

2023 Spätburgunder Weißherbst, Kabinett
Durbacher Winzer EG, Durbach
0,75 | 32,00 € | #440
Fruchtig, frisch und feinherb: Dieser elegante Weißherbst begeistert mit Aromen von Erdbeeren und roten Beeren, begleitet von einer angenehmen Frische. Leicht und animierend mit feinem Spiel.

FRANKEN

2023 Silvaner JHB Spontanvergärung, trocken
Weingut Brennfleck, Sulzfeld
0,75 | 52,00 € | #171
Dem Sohn Johann Hugo verdankt dieser Silvaner seinen Namen und seine Eigenschaften: spontan und wild! Die Trauben wurden mit den natürlichen Hefen vergoren und im traditionellen Doppelstückfass ausgebaut. Ein ausgewogener und cremiger Silvaner und der Klassiker zu kräftigen Spargelgerichten.

ÖSTERREICH

WAGRAM

2024 Grüner Veltliner vom Löss, trocken,
Weinhof Thomas Stopfer, Ruppersthal
0,75 | 32,00 € | #200
Klassischer Grüner Veltliner, frisch, saftig und dicht, vegetabile Noten und Aromen von Kernobst. Ein vielseitiger Speisenbegleiter: zu Meeresfrüchten, Vorspeisen, exotischen Gerichten aus dem Wok, Nudelgerichten mit Gemüse, zu Geflügel, hellem Fleisch und Fisch in leichten Rahmsaucen, sowie zu vegetarischer Küche.

KAMPTAL

2020 Chardonnay Reserve, Ried Steinberg, trocken, BIO - im Moment leider ausgetrunken
Weingut Bründlmayer, Langenlois
0,75 | 76,00 € | #202
In den 80er Jahren gewann der Bründlmayer-Chardonnay eine Verkostung der „besten Chardonnays der Welt“ und zwar im Rahmen der Weinmesse Vinitaly, obwohl er eigentlich von einem deutschen Journalisten nur als „Pirat“ eingeschleust worden war. Chardonnay aus biologischem Anbau mit elegantem Schmelz, sehr ausgewogen und dicht, saftig, dezentes, Fruchtaromen (Zitrus und Pfirsich), feine Röstnoten, lange anhaltend.

ITALIEN

SÜDTIROL

2025 Sauvignon Blanc Myra, trocken
Ansitz Waldgries, St. Justina / Bozen
0,75 | 52,00 € | #250
Ein Fünftel des Weins wurde im 500-Liter-Tonneau ausgebaut. Ein geradliniger, eleganter Sauvignon mit vielschichtigen Aromen von Grapefruit, Holunderblüte und Feuerstein. Passt bestens zu vegetarischen Gerichten sowie zu Fisch und Meeresfrüchten.

2024 Chardonnay Kleinstein, Alto Adige DOP, trocken
Kellerei Bozen, Bozen
0,75 | 38,00 € | #024
An den warmen Steilhängen oberhalb Bozens wachsen die Trauben für diesen Chardonnay. Teilweise im Barrique vergoren, zeigt der Wein exotische Noten von Ananas, Mango und Maracuja, feine Vanillearomen und eine gut eingebundene Säure.

FRIAUL-JULISCH-VENETIEN

2024 Drius Chardonnay Isonzo del Friuli, trocken
Mauro Drius, Cormons, Friaul
0,75 | 52,00 € | #260
Im Isonzo del Friuli reifen die Trauben für diesen eleganten Chardonnay. Er duftet nach Ananas, Pfirsich und Zitrusfrüchten, ergänzt durch feine florale Noten. Am Gaumen zeigt er sich frisch, harmonisch und mit einer lebendigen, gut eingebundenen Säure.

LOMBARDEI

2025 Lugana Limne, Lugana DOP, trocken
Tenuta Roveglia, Pozzolengo
0,75 | 41,00 € | #290
Große Fülle, zartes Aroma und eine komplexe und raffinierte Note zeichnen diesen sehr klassischen Lugana aus. Er eignet sich besonders zu Fisch, hellem Fleisch und Vorspeisen.

SIZILIEN

2023 Planeta Cometa, Fiano, Sicilia Menfi DOP, trocken
Azienda Agricola Planeta, Planeta
0,75 | 69,00 € | #300
Der Cometa ist einer der Top-Weißweine aus dem Hause Planeta. Der Cometa wird zu 100% aus der alten süditalienischen Rebsorte Fiano gekeltert. Der Ausbau erfolgt nur im Edelstahltank, um die besondere Aromatik und Frische des Weines zu erhalten. Der Cometa duftet intensiv nach tropischen Früchten wie Litchi, Ananas und Mandarine mit dezenten würzigen Noten von Thymian und Kamillenblüte.

VENETIEN

2024 Sauvignon Blanc Bosco Della Donna, Trevenezie IGP, trocken
Borgo Stajnbech, Belfiore di Parmaggiore
0,75 | 38,00 € | #025
Sehr kühl vergoren, bei nur 6°C, und lange auf der Feinhefe gereift. So entsteht ein Sauvignon Blanc vom Feinsten mit klassischen Aromen von Cassis, Holunderblüte, grüner Paprika und Salbei. Ideal zu Räucherschinken, Risotto mit Kräutern oder Gemüse sowie feinen Gerichten von Fisch und hellem Fleisch.

FRANKREICH

LOIRE

2023 Pouilly Fumé, Pouilly-Fumé AOP, Sauvignon Blanc trocken
Domaine Jean Claude Chatelain, Puilly-Sur-loire
0,75 | 49,00 € | #400
Dieser reinsortige Sauvignon blanc hat die typischen intensiven mineralischen Feuersteinnoten, von denen sich auch der Name “Fumé” ableitet. Dazu gesellen sich die klassischen Sauvignon-Aromen von Stachelbeere, Cassis und frischem Gras. Insgesamt ein sehr vielschichtiger und finessenreicher Spitzensauvignon.

2025 Sancerre blanc, AOP, Sauvignon Blanc trocken
Domaine Frank Millet, Bue
0,75 | 49,00 € | #401
Franck Millet lässt sich und seinen Weinen Zeit: Sieben bis zehn Wochen vergärt der Wein bei sehr niedrigen Temperaturen und liegt anschließend weitere vier bis fünf Wochen auf der Feinhefe. Sein Ziel ist es, die Typizität der Traube und des Jahrgangs herauszuarbeiten.

2022 Sancerre blanc, AOP, Sauvignon Blanc trocken
Domaine Frank Millet, Bue
0,375 | 29,00 € | #402
Sauvignon Blanc als Rebsorte profitiert durchaus von einigen Jahren Reife und in der halben Flasche geht diese schneller vonstatten. Genießen Sie diesen typischen Vertreter zu Fisch- und Meeresfrüchten oder zum kräftigen Ziegenkäse.

BURGUND - CHABLIS

2023 Chablis (Chardonnay), Chablis AOP, trocken
Domaine Louis Moreau, Beines
0,375 | 32,00 € | #411
Fruchtig und lebhaft mit Aromen von Apfel, Birne und hellen Blüten. Ein ganz typischer Vertreter des Chablis-Terroirs. Schön zu Räucherlachs oder gedünstetem Fisch.

2023 Chablis Courtault
Chardonnay, trocken
Domaine Jean Claude Courtault, Lignorelles
0,75 | 52,00 € | #412

DEUTSCHLAND

BADEN

2020 Spätburgunder Hex vom Dasenstein, Auslese, feinherb
Winzerkeller Hex vom Dasenstein, Kappelrodeck
0,75 | 45,00 € | #701
Fruchtbetonter Rotwein mit Bukett von Kirsche und Zwetschge, der für einige Monate im großen Holzfass reifte. Freunde restsüßer Weine trinken diesen Spätburgunder gerne zu würzigen und deftigen Fleischgerichten mit süßen Komponenten, beispielsweise Sauerbraten mit Rosinen, Wildgulasch mit Preiselbeeren oder Cranberries.

2023 Spätburgunder Endinger Engelsberg, trocken
Weingut Knab, Endingen (Kaiserstuhl)
0,75 | 48,00 € | #702
Der im großen Holzfass ausgebaute Spätburgunder ist der Einstiegsspätburgunder des Weinguts. Der Ausbau im großen Holzfass verleiht ihm eine würzige, leicht rauchige Note. Dazu kommen die typischen Aromen von Kirsche und Zwetschge. Ein wunderbarer Einstieg!

WÜRTTEMBERG

2019 Cuvée Ernst Combé (Lemberger, Merlot, Cabernet Franc, Syrah), VDP.ERSTE LAGE, trocken
Weingut Wachtstetter, Pfaffenhofen (VDP)
0,75 | 62,00 € | #712
Württemberg trifft auf internationale Rebsorten. Interessante Cuvée, die rund 17 Monate im Barrique reifte, davon 30 Prozent Erstbelegung. Würzig mit Aromen von Dörrpflaumen, Sauerkirschen, Thymian und Leder. Im Nachhall Schokolade und Karamell. Passt gut zu kräftigen Schmorgerichten von Lamm und Wild.

2018 Cuvée Maximilian (Merlot & Cabernet Franc), trocken
Weingut Kistenmacher & und Hengerer, Heilbronn (VDP)
0,75 | 48,00 € | #713
Der hohe Merlot-Anteil macht den Wein geschmeidig, der Cabernet Franc gibt ihm seine elegante Struktur. Schöne Frucht von schwarzen Beeren, am Gaumen pfeffrige und kräuterige Anklänge, schöne Länge.

2021 Esslinger Spätburgunder, trocken
Weingut Kusterer, Esslingen
0,75 | 58,00 € | #717
Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen der Esslinger Weinberge. Die Rebstöcke werden im Ertrag reduziert und nach dem biologischen Säureabbau im gebrauchten Barrique ausgebaut. Saftiger, klassischer Burgunder – ideal zu Wildgerichten.

2018 Cuvée Beryll (Zweigelt, Cabertin, Lemberger), trocken
Weingut Albrecht Schwegler, Korb (Remstal)
0,75 | 54,00 € | #720
Leuchtendes Purpurrot mit violetten Reflexen, satte Aromen von Zwetschgen, Schwarzkirschen, Cassis, Bitterschokolade, Leder, Holunderbeere und Anis. Feine Gerbstoffe, saftig, vollmundig mit schönem Nachhall.

PFALZ

2020 Blauer Spätburgunder, trocken
Weingut Knipser, Laumersheim
0,75 | 46,00 € | #722
Dieser Gutswein-Spätburgunder reift 18 Monate in mehrfach belegten Barriques. Aromen von roten Beeren und Kirsche. Ein feiner Burgunder mit guter Struktur und vielschichtigen Aromen nach Himbeere, Kirsche sowie einem Hauch Tabak und Espresso.

2020 Cuvée Gaudenz (Cabernet Sauvignon, Dornfelder, St. Laurent), trocken
Weingut Knipser, Laumersheim
0,75 | 38,00 €
Die Rotweincuvée reifte 12 Monate in gebrauchten Barriques, zeigt eine internationale Stilistik und wird oft auch als der kleine Bruder der Cuvée X bezeichnet. Sehr beerenfruchtig und mit weichen Gerbstoffen.

ÖSTERREICH

BURGENLAND

2022 Cuvée Impressario (Blaufränkisch & Cabernet Sauvignon), trocken
Kerschbaum, Horitschon
0,75 | 89,00 € | #751
Der Wein wird für 18 Monate in neuen Barriques und größeren Eichenholzfässern ausgebaut. Genießen Sie diesen Wein zu Schmorgerichten von Lamm oder Kalb, zu Steaks oder Gegrilltem.

2022 IBY Zweigelt Classic, trocken
Weingut IBY, Horitschon
0,75 | 41,00 € | #753
Fruchtiger, traditionell ausgebauter Zweigelt mit jugendlicher Kirschfrucht und würzigem Duft. Eleganter Speisenbegleiter.

WAGRAM

2023 Zweigelt
Blauer Zweigelt, trocken
Weingut Thomas Stopfer, Ruppersthal
Weichselkompott und Brombeere; am Gaumen elegante Tanninstruktur
0,75 | 32,00 €

ITALIEN

PIEMONT

2021 Blina Barbera d'Asti, Barbera d’Asti DOCG, trocken
Agostino Pavia , Agliano
0,75 | 39,00 € | #790
Im Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Intensive und reife Aromen von Pflaume und Holunderbeere. Elegant mit seidigen Tanninen und schönem, langem Nachhall.

TOSKANA

2022 Alfeo (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Fanc), Bolgheri Rosso DOP, trocken
Ceralti, Castagneto Carducci
0,75 | 60,00 € | #801
Im Zementtank vergoren, anschließend rund ein Jahr in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche (Zweit- und Drittbelegung) und ein weiteres Jahr auf der Flasche gereift. Dunkle Früchte und Beeren und viel Würze (Lakritz, Nelke, Anis, Zimt und Pfeffer).

2022 Vino Nobile di Montepulciano (Sangiovese (Prugnolo Gentile)), Vino Nobile di Montepulciano DOCG, trocken
Azienda Agricola Poliziano, Montepulciano
0,75 | 64,00 € | #802
Der Prugnolo Gentile ist eine besonders gerbstoffreiche Spielart des Sangiovese. Klassische Aromen wie Amarenakirsche, Pflaume und die mediterranen Pflanzen der Macchia. Passt gut zum Bistecca alla Fiorentina.

2023 Brolio Chianti Classico (Sangiovese, Colorino),DOCG, trocken
Barone Ricasoli, Gaiole
0,75 | 49,00 € | #804
Die kleine Menge Colorino (5 %) gibt dem Wein seine tiefdunkle Farbe. Bukett von roten Kirschen, Cranberry, mediterranen Kräutern und zarten Röstaromen. Gute Tanninstruktur und klassische Sangiovesefrucht, knackig und saftig, mit einem Hauch von Marzipan.

2015 Casalferro (Merlot), Toscana IGT, trocken - im Moment leider ausgetrunken
Castello di Brolio, Gaiole
0,75 | 78,00 € | #805
Reinsortiger Merlot, der nur in den besten Jahrgängen erzeugt wird. Die Trauben stammen aus der gleichnamigen Cru–Lage in 400 Meter ü.d.M. mit südlicher Ausrichtung. Karge Tonböden und das perfekte Wetter des Jahrgangs 2015 kennzeichnen diesen Wein, der 18 Monate in Tonneaux reifte, davon 30 % Erstbelegung.

SIZILIEN

2014 Sito dell’Ulmo Merlot, Sicilia DOP, trocken
Azienda Agricola Planeta, Menfi
0,75 | 58,00 € | #832
14 Monate im Barrique gereift. Kräftig-würziger Geschmack, geschmeidig und weich.

2016 Planeta Burdese (Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc), Sicilia DOP, trocken
Azienda Agricola Planeta, Menfi - im Moment leider ausgetrunken
0,75 | 58,00 € | #834
Burdese heißt im lokalen Dialekt "aus Bordeaux" und erinnert an die klassische Mischung aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Schöne Struktur, dicht, ausgewogen, mit großem Alterungspotential. 91 P Robert Parker, 92 P Wine Spectator.

APULIEN

2023 Liala (Negroamaro), Salento IGP, trocken
Masseria Borgo dei Trulli, Maruggio
0,75 | 64,00 € | #840
Die Trauben stammen von den ältesten Weingärten des Weinguts, die Rebstöcke sind über 80 Jahre alt. 70 Prozent des Weins reift für 8 Monate in Barriques, der Rest im Edelstahl. Tiefes und intensives Purpurrot; Aromen von Kirschen und Johannisbeeren. Am Gaumen Zimt, Kaffee und Vanille. Vollmundig, prägnante Tannine. Ein Meditationswein, der auch zu Wild und reifen Käsesorten hervorragend passt.

FRANKREICH

LANGUEDOC ROUSSIlLON

2023 Cuvée Emma (Syrah, Carignan, Mouvèdre), Minervois AOP, trocken
Domaine Lignères Lathenay, Minervois
0,75 | 41,00 € | #901
Wunderbar kraftvoller, würziger und dennoch weicher Wein, der nach roten und schwarzen Früchten und Beeren und der Garrigue des Südens duftet. Benannt wurde er nach der Tochter der Familie.

2017 La Liviniere (Mouvèdre, Syrah, Carignan), Minervois La Livinière AOP, trocken
Domaine Lignères Lathenay, Minervois
0,75 | 51,00 € | #902
Vollmundiger, kräftiger und opulenter Wein aus der Cru-Lage La Livinière. Im Ertrag auf 30 hl/ha. limitiert. Aromen von reifen Früchten, Lakritze und Gewürzen. Ein echter Geheimtipp für die Liebhaber kraftvoller und dennoch weicher Rotweine.

2022 La Colline Oubliée (Mourvèdre, Grenache, Syrah & Carignan), Côtes du Roussillon Villages AOP, trocken
Domaine Piquemal, Espira-de-l’Agly
0,75 | 45,00 € | #903
Die Trauben für diesen Wein werden im Ertrag auf 35 hl/ha. reduziert. Dadurch ist der Tropfen besonders konzentriert. Der sechsmonatige Ausbau im Eichenholzfass bringt schöne Röstnoten und eine gute Struktur, ohne die Fruchtnoten des Weins zu überlagern.

2022 La Réserve (Syrah, Grenache), trocken
Château Camplazens, La Clape
0,75 | 53,00 € | #904
Duft nach Pflaumen, Kaffee und Schokolade. Am Gaumen wirkt er kräftig und konzentriert. Er harmoniert perfekt mit Schmorgerichten jeglicher Art.

VALLÉE DU RHÔNE

2022 Crozes-Hermitage (Syrah) Les Coulaires, Crozes-Hermitage AOP, trocken, BIO
Domaine Vendome, Larnage
0,75 | 62,00 € | #910
Ein eleganter, biologisch erzeugter Crozes-Hermitage aus der nördlichen Rhône, der zu 100 % aus Syrah besteht. Dieser 2022er zeigt eine intensive rubinrote Farbe und verführt mit einem ausdrucksstarken Duft nach reifen roten und schwarzen Früchten, Veilchen und feinen Gewürznoten. Am Gaumen verbindet er saftige Frucht, geschmeidige Textur und feine, gut integrierte Tannine zu einem frischen, harmonischen Gesamtbild.

2018 Crozes-Hermitage (Syrah), Crozes-Hermitage AOP, trocken
Domaine les Chenêts, Mercurol-Veaunes
0,75 | 52,00 € | #911
Reinsortiger Syrah aus der Cru-Lage Crozes-Hermitage von bis zu 50-jährigen Rebstöcken. 60 Prozent des Weins reiften für 11 Monate in Barriques (neu und mehrfach belegt), die restlichen 40 Prozent im Edelstahltank.

2022 Gigondas les Grames (Grenache & Syrah), Gigondas AOP, trocken, BIO
Domaine des Espiers, Vacqueras
0,75 | 68,00 € | #913
Aromen von schwarzen Kirschen, Waldbeeren und Pflaumen, würzigen, kräuterigen Noten. Rund sechs Monate im Barrique gereift. Ausgesprochen eleganter und geschmeidiger Gigondas.

2020 Gigondas Les Blâches (Syrah & Grenache), Gigondas AOP, trocken, BIO
Domaine des Espiers, Rhone
0,75 | 83,00 € | #914
Vollkommen zu Unrecht gilt Gigondas bei vielen Weintrinkern immer noch als „kleiner Bruder“ des Châteauneuf-du-Pape. Dieser Gigondas der Domaine des Espiers beweist, dass er ebenbürtig ist. Die Weinberge werden biologisch bearbeitet, die Trauben stammen aus sehr alten Reben der Lage Les Blâches. Kraftvoll, elegant und voll aromatischer Tiefe.

BURGUND

2019 Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne Rouge AOP, trocken
Domaine Vincent Bouzereau, Meursault
0,75 | 69,00 € | #927
Selbst bei diesem Einstiegsburgunder sind die Rebstöcke über 40 Jahre alt. Der Wein reift 10 bis 15 Monate im Barrique und passt zu Gegrilltem und leichten Käsesorten.

BORDEAUX - SAINT ÉMILION

2016 Château Saint-Ange (Merlot & Cabernet Franc), Saint-Emilion Grand Cru AOP, trocken
Jean-Thomas Doublet, Chateau Vignol, Saint-Quentin-de-Baron
0,75 | 62,00 € | #948
Rund 40-jährige Merlot-Rebstöcke stehen auf kargen ton- und kalkhaltigen Kieselböden. Abgerundet wird der Wein mit einem kleinen Anteil Cabernet Franc. Schöne Nase mit Aromen von Kirschen, Cassis, Blaubeeren, Vanille, Kakao, Kräutern. Am Gaumen dicht, elegant, komplex, feinwürzig und lange anhaltend.

SPANIEN

RIOJA

2017 Larchago Reserva (Tempranillo), Rioja D.O.C.a., trocken
Bodegas Larchago, Lapuebla de Labarca
0,75 | 48,00 € | #960
Von alten Weinbergen in der Rioja Alavesa stammen die ausgewählten Trauben für diese Reserva. 18 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche gereift und weitere 18 Monate auf der Flasche. Gehaltvoller, eleganter, ausdrucksstarker Wein mit feinen Beerenaromen und deutlichen Röstnoten.

MALLORCA

2022 Mont Ferrutx Crianza (Callet, Manto Negro, Fogoneu), Plà I Llevant D.O., trocken
Miquel Oliver Vinyes y Bodegues, Petra
0,75 | 43,00 € | #961
Mont Ferrutx ist der Name der ersten Lage, die das Weingut Miquel Oliver auf Mallorca bewirtschaftete und der Wein ist heute noch der Vorzeigewein des Weinguts. Kräftige Cuvée aus drei autochthonen mallorquinischen Rebsorten. Aromen reifer Früchte, mediterrane Gewürze. Am Gaumen rund, lebendig und mit feiner Säure.

RIBERA DEL DUERO

2021 Condado de Haza Crianza (Tempranillo), Ribera del Duero D.O., trocken - im Moment leider ausgetrunken
Bodegas Condado de Haza, Fernández Rivera, Pesquera del Duero
0,75 | 58,00 € | #962
Ein reinsortiger Tempranillo vom Meister der Tempranillo-Traube, Alejandro Fernández. 18 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche gereift, Intensives Bukett von dunklen Früchten wie Maulbeere, Brombeere, Lakritz und Bitterschokolade. Opulent und fleischig – ideal zu kräftigen Lammgerichten. Gerne karaffieren wir diesen Wein für Sie.

MONTSANT

2019 Les Sorts Sycar (Syrah & Cariñena), Montsant D.O., trocken
Celler Masroig, El Masroig
0,75 | 52,00 € |_#965_
Der Name bildet sich aus den beiden Rebsorten. 13 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut. Herrliches Bukett nach Brombeere, Heidelbeere, Kaffee- und Kräuternoten. Gute Struktur, körperreich mit langem Nachhall.

CADIZ (ANDALUSIEN)

2017 Taberner (Syrah), Terra de Cádiz IGP, trocken
Huerta de Albala, Arcos de la Frontera
0,75 | 79,00 € | #966
Der reinsortige Syrah kommt aus dem heißen südspanischen Süden. 18 Monate in Barriques aus Allier-Eiche gereift. Opulentes Bukett nach Brombeeren, Mokka, Pfeffer und Lakritz. Am Gaumen opulent und kraftvoll. Begleitet sehr schön gegrilltes und gebratenes Fleisch vom Rind, Lamm oder Wild.

CARINENA

2023 Care Garnacha Nativa
Bodegas Care, Zaragoza
0,75 | 29,00 €

ARGENTINIEN

UCO VALLEY (MENDOZA)

2017 AUKA Special Edition Cabernet Franc, Valle de Uco, trocken
Bodega y Viñedos San Polo, Mendoza
0,75 | 48,00 € | #978
Ein seltener Tropfen: Reinsortige Cabernet Franc sind außerhalb der Loire kaum zu finden und aus schon gar nicht aus Südamerika. Diese “special edition” war eine einmalige Abfüllung des Weinguts, die wenigen Tausend Flaschen sind durchnummeriert. Der Wein reifte 12 Monate in Barriques, die Hälfte davon aus französischer, die andere Hälfte aus amerikanischer Eiche. Aromen von dunklen Beeren, roter Paprika, Kaffee und Schokolade. Ausgewogen und mit langem Nachhall. Begleitet wunderbare kräftige Fleischgerichte mit pikanten Saucen.

DEUTSCHLAND

BADEN

2024 Spätburgunder Weißherbst, trocken
Staatsweingut Meersburg, Meersburg
0,75 | 32,00 € | #600
Weißherbst bedeutet, dass der Wein nur aus einer roten Rebsorte erzeugt werden darf, in diesem Fall dem Spätburgunder. Ein klassischer Sommer-Rosé mit duftigen Beerenaromen, Noten von Eisbonbon. Sehr schön zu sommerlichen Salaten, beispielsweise mit Lachs oder Crevetten, aber auch zu leichter asiatischer Küche.

WÜRTTEMBERG

2025 Bentz Rosé (Spätburgunder, Lemberger, Merlot&Trollinger), VDP.Gutswein, trocken
Weingut Aldinger, Fellbach (VDP)
0,75 | 32,00 € | #602
Dieser Rosé wurde nach dedr Saignée-Methode erzeugt. Dabei wird nach kurzer Maischestandzeit ein Saftanteil von ca. 20-30 Prozent von der Rotweinmaische abgezogen und anschließend kühl vergoren.
Bukett von roten Beeren, Sauerkirsche und Holunderblüte sowie leichte Noten von mediterranen Kräutern. Bei sommerlichen Temperaturen ein wunderbarer und sehr anpassungsfähiger Speisebegleiter.

2024 Josephine trägt Pink (Cabernet Franc & Merlot), trocken - im Moment leider ausgetrunken
Weingut Kistenmacher & Hengerer, Heilbronn (VDP)
0,75 | 38,00 € | #603
Dieses Rosé-Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc erinnert mit seiner fruchtigen Note an Erdbeere und Himbeere gepaart mit einer leichten Pfeffernote. Der Roséwein eignet swich perfekt als Ergänzung zur leichten Sommerküche.

PFALZ

2025 Rosé Clarette (unterschiedliche Cabernet-Sorten & Merlot), QbA, trocken
Weingut Knipser, Laumersheim (VDP)
0,75 | 42,00 € | #601
Auch dieser würzige Roséwein mit herrlichen Beerenaromen von Erdbeere bis Cassis wurde im Saignéeverfahren hergestellt. Zur leichten Frühlings- und Sommerküche

ITALIEN

LOMBARDEI

2025 Rosa dei Frati (Gropello, Marzemino, Sangiovese & Barbera), trocken
Az. Agr. Cá dei Frati, Sirmione
0,75 | 38,00 € | #611
Zartes Lachsrosa, intensive Aromen von roten Beeren und Kirschen, florale Noten. Am Gaumen fruchtig und frisch. Er eignet sich zu gebratenem Gemüse, Pilzen, delikaten Nudelgerichten und leichten Risotti sowie Fischgerixhten aller Art.

ABRUZZEN

2025 Vino Varietale Merlot, trocken
Tenuta Ulisse, Grecchio
0,75 | 36,00 € | #610
Ein aromatischer, sinnlicher Wein. Hellrosa mit Aromen von roten Früchten wie Kirsche, Erdbeere, Himbeere, Hagebutte. Am Gaumen saftig, füllig, dichte Frucht, feinbe Süße. Finessenreich, charmant, feinwürzig ubd lange anhaltend.

FRANKREICH

PROVENCE

2025 Chateau Pigoudet L`Oratoire Rosé (Bourbes, Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache), trocken
Coteaux d`Aix en Provence - im Moment leider ausgetrunken
0,75 | 49,00 € | #620
Ein erhabener Wein mit einer sehr hellen Lachsfarbe. In der Nase elegante Noten von Pfirsich, Grapefruit, Kumquat und Zitrone. Am Gaumen Erdbeeren und Melonen, im Finale Zitrusfrüchte. Sehr empfehlenswert zu asiatischen Gerichten sowie süß-salzigen Speisen.