Das südlichste Restaurant mit Michelin-Stern im Allgäu

Herzlich willkommen im südlichsten Restaurant Deutschlands mit Michelin-Stern. Herzlich willkommen im Maximilians in Oberstdorf. Hier erwartet Sie weit mehr, als gute Küche. Tauchen Sie ab in eine Welt des kulinarischen Hochgenusses und erleben Sie ein exzellentes Gourmet Menü in angenehm ungezwungener Atmosphäre. Genuss ist Geschmacksache. Besuchen Sie uns in Oberstdorf im Allgäu und genießen Sie.

Öffnungszeiten des Sternerestaurants Das Maximilians in Oberstdorf:
Dienstag bis Samstag ab 18 Uhr
Sonntag und Montag Ruhetag

GENUSS WELTEN

Menü & a la carte

D E G U S T A T I O N S M E N Ü

Gruß aus der Küche
__________

Bretonische St. Jacobsmuscheln & Osietra Kaviar
Lauch, Beete, Burrata
__________

Vegetarisches Intermezzo
Rettich, Mango, Gerste
__________

Feines vom heimischen Hirschkalb: Rücken, Filet, geschmorter Nacken
Süßkartoffel, Broccoli, Hafer, Preiselbeere
__________

Pre Dessert
__________

Käseauswahl von Maître Affineur Schreier
Traube, Nuss
oder
Süsse Versuchung
Lebkuchen, Christstollen, Vanillekipferl
__________

Degustations Menü in 4 Gängen 99 Euro




A   L A   C A R T E

V O R S P E I S E N

Bretonische St. Jacobsmuscheln & Osietra Kaviar
Lauch, Beete, Burrata 30

Terrine von der Gänsestopfleber
Himbeere, Petersilie, Yuzu 29
__________

Z W I S C H E N G E R I C H T E

Eiseles Bouillabaisse von Edelfischen
Sauce Rouille, Crostini 21

Vegetarisches Intermezzo
Rettich, Mango, Gerste 27
__________

H A U P T G E R I C H T E

Glattbutt vom kleinen Boot aus der Bretagne
Sonnenblume, Kohlsprossen, Kalamansi 42

Nantaiser Ente: Brust und gebackene Keule
Pastinake, Wirsing, Holunder 40

Feines vom heimischen Hirschkalb: Rücken, Filet, geschmorter Nacken
Süßkartoffel, Broccoli, Hafer, Preiselbeere 42
__________

F I N A L E

Käseauswahl von Maître Affineur Schreier
Traube, Nuss 19

Dessertgeflüster
Valrhona-Schokolade, Passionsfrucht 19

Süsse Versuchung
Lebkuchen, Christstollen, Vanillekipferl 19
__________

DEGUSTATIONS MENÜ in 4 Gängen 99 €,
jeder weitere Gang 19 €

Adresse

Familie
Bolkart-Fetz
Freibergstraße 21
87561 Oberstdorf
Deutschland
Tel. +49 8322 96780
Fax +49 8322 967843

Kurz über uns

Das Freiberg Romantik Hotel

Erfrischend anders als alle anderen und kein bisschen Standard. Einzigartiges kulinarisches Konzept mit 4 Restaurants, Sterneküche, Designklassiker treffen auf Bodenständiges.

Aus dem Blog

DIY WANTAN

DIY ist die Abkürzung des englischen Begriffes “do it yourself” und bedeutet “mach es selbst”. Kreieren, reparieren, optimieren, DIY ist schwer im Trend. Warum also nicht mal ei...

» mehr

Der FREIBERG Adventskalender 2018

Ab dem 1. Dezember wird jeden Tag ein neues Türchen unseres reich befüllten Kalenders geöffnet. Um Ihre Gewinnchancen zu erhöhen, sollten Sie täglich bei jedem neuen Türchen reinschauen. Und das beste: der Hauptgewinn ist ein WEEKEND FÜR ZWEI im Freiberg.