ein eingespieltes

TEAM

UM SIE ZU VERWÖHNEN!

Wenn Sie Ihren Oberstdorf Urlaub bei uns im Freiberg, dem außergewöhnlichsten 4-Sterne-Superior-Hotel im Allgäu verbringen, soll es Ihnen an nichts fehlen. Dafür geben wir tagtäglich unser Bestes. Da es aber auch für uns manchmal schwierig ist, Wünsche direkt von den Augen abzulesen, haben wir für Sie immer ein offenes Ohr. Gibt es zu Ihrer Buchung oder zu Ihrem Aufenthalt Fragen, Anregungen oder besondere Anliegen, sprechen Sie uns bitte an. Wir freuen uns darauf, Ihre Urlaubswünsche zu erfüllen.

Willkommen in unserer Freiberg-Welt. Herzlich, familiär und ein klein wenig verrückt.

MARGRET & LUDGER
BOLKART-FETZ
Gastgeber

. . . zwei

DIE SICH MÖGEN

Als sich Margret und Luggi 1985 kennenlernten, hatten Sie sehr bald viele ambitionierte Ideen und Träume für eine gemeinsame Zukunft. Dass sie eines Tages das südlichste Romantik Hotel in Deutschland, das Restaurant mit Deutschlands südlichstem Michelin-Stern und ein uriges Jagdhaus leiten würden, wussten sie freilich nicht. 1992 wagten sie mit dem Maximilians den Schritt in die Selbständigkeit und es folgten 11 Jahre als 1-Mann und 1-Frau-Betrieb in denen, fast nebenbei, die Söhne Ludwig und Lucas das Licht der Welt erblickten. Entstanden aus dem einstigen Kuhstall des 1911 erbauten Anwesens der Familie Bolkart schaffte es das Maximilians an die kulinarische Spitze des Allgäus. 2003 wurde das Landhaus zum 4-Sterne-Hotel Freiberg umgebaut, und es kamen nun erstmals weitere helfende Hände dazu. Die Küche wurde erweitert, für die Sommermonate der lauschige Champagnergarten eröffnet. 2011 kam das Jagdhaus samt Biergarten dazu. In kleinen Schritten ging es immer weiter vorwärts: Seit 2010 ist das Maximilians mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet, 2011 wurde das Freiberg zum "Romantik Hotel".

2015 gab es dann den wohl "größten Wurf" in der Geschichte des Freiberg. Auf dem erworbenen Nachbargrundstück entstand eine Hotelerweiterung mit 19 Zimmern und Suiten, mit Pool und Spa. Heute ist das Freiberg das wohl außergewöhnlichste 4-Sterne-Superior-Hotel im Allgäu.

Als sich Margret und Luggi vor 33 Jahren zum ersten Mal gesehen haben, war es Liebe auf den ersten Blick. Wie damals haben sie auch noch heute viele gemeinsame Träume und Ideen, die sie verwirklichen möchten.

LUDWIG FETZ
Junior-Gastgeber

. . . der Ihnen was

FLÜSTERT

Der jüngste „Mitarbeiter“ in der Geschichte des Freibergs, er war bei der Eröffnung genau 3 Monate alt, stand schon im Restaurant als er noch nicht einmal krabbeln konnte.
Im Kinderwagen, total entspannt, während Mama putzte, eindeckte, Vorbereitungen für den Abend traf und Papa über die Menükarte nachgrübelte.

Nach dem Abitur gelernt auf Schloss Elmau, unterstützt Ludwig seine Eltern inzwischen im Freiberg. Als Allrounder und Generalist. Immer zu haben für neue Ideen und für frischen Wind. „My home ist my castle und irgendwann auch mein Hotel“. Das Freiberg ist und bleibt in besten Händen.

LUCAS FETZ
Junior-Junior

. . . der Gen(i)uss

LEHRLING

Immer gut für eine Überraschung ist Junior Nummer zwei. Für die ganze Freiberg-Familie völlig unerwartet, hat auch er nach dem Abitur den Weg in Richtung Gastronomie und Hotellerie eingeschlagen. Im ach so fernen Berlin, im Hotel de Rome, macht er zur Zeit eine Ausbildung zum Hotelkaufmann.

Keineswegs selbstverständlich, denn es gibt haufenweise Berufe, in denen man eine normale 40-Stunden-Woche mit freiem Wochenende haben kann. Vielleicht unterstützt er ja eines Tages seinen Bruder im Freiberg. Das ist Mamas heimlicher Traum.

MAX BOLKART
Opa

. . . die Legende

OPA MAX

Er gehört bei uns im Freiberg einfach zum Inventar. Der Opa Max. Viermal Deutscher Meister, vierter und sechster bei Olympia. Und natürlich 1959/60, erster Westdeutscher Gesamtsieger der Vierschanzentournee. Damals mit Pluderhose und Pudelmütze. Fragen Sie ihn einmal, was er damals für eine Siegprämie mit nach Hause gebracht hat (ganz unter uns... es war ein Schnellkochtopf). Heute ist er fast täglich in unserem Kaminzimmer anzutreffen, wo er immer offen für einen „Hui-garte“ (Dialekt für „ein kleines Pläuschchen“) ist. Dort können Sie auch die Pokale bewundern, die er in seiner sportlichen Laufbahn gesammelt hat. Und dort wird er Ihnen mit leuchtenden Augen erzählen, wie er mit 16 Jahren seine ersten Sprungversuche gemacht hat. Dem Träger des Bundesverdienstkreuzes und des silberenen Lorbeerblattes, dessen Markenzeichen die im Flug vorangestreckten Fäustlinge waren, ist mit seinen über 85 Jahren anzusehen: er ist immer noch fit und ein leidenschaftlicher Durch-und-durch-Sportsmann geblieben.

Adresse

Familie
Bolkart-Fetz
Freibergstraße 21
87561 Oberstdorf
Tel. +49 8322 96780
Fax +49 8322 967843

Kurz über uns

Das Freiberg Romantik Hotel

Erfrischend anders als alle anderen und kein bisschen Standard. Einzigartiges kulinarisches Konzept mit 4 Restaurants, Sterneküche, Designklassiker treffen auf Bodenständiges.

Aus dem Blog

BESONDERE ERLEBNISSE SIND GEFRAGT

so steht es im Editorial der neuen FEINSCHMECKER Beilage, in der die 500 besten Restaurants in Deutschland vorgestellt werden. Auch DAS MAXIMILIANS ist auf Seite 169 wieder dabe...

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